Schlagwort: japan
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Wie junge Menschen Matcha und regenerativer Agrikultur in Japan neues Leben verleihen
Im japanischen Wazuka findet eine Neuinterpretation eines alten Handwerks statt, welches vom Samurai bis zum Kaiser geschätzt aber nun sehr rar ist – die Rede ist von Matcha und einem kreativ-regenerativen Ansatz von dessen Anbau.Grüntee, speziell der pulverisierte Matcha, ist immer beliebter und die nachgefragten Mengen steigern sich jedes Jahr. Matcha-Latte, heiß oder als Iced…
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Sachio Yoshioka und die Bewahrung alter Färbepflanzen
Zufällig stießen wir auf die Videoproduktion des Victoria and Albert Museums London zum japanischen Tuchfärbemeister Sachio Yoshioka und waren sofort fasziniert. Nachdem Sachio Yoshioka den damals mit synthetischen Farbstoffen arbeitenden Familienbetrieb übernahm, wendete er die Arbeit vollständig zum Färben mit Naturpflanzen ab – weil er deren Farbvielfalt so wunderbar fand. Eine riskante wirtschaftliche Entscheidung, ist…